A ridosso del capodanno 2015, sul sito di Identità Golose (congresso italiano di cucina d’autore di altissimo livello, giunto quest’anno alla decima edizione), è comparso un articolo a firma di Martino Lapini che suggeriva “Cinque etichette per far saltare tappi non convenzionali alla mezzanotte di San Silvestro”: la prima di queste etichette in elenco è quella del nostro Xenium Brut. Ringraziamo gli autori di questa pubblicazione, ne siamo onorati, ricordando a tutti voi che è possibile stappare le nostre bottiglie e berne il contenuto tutti i giorni dell’anno!