Xenium – brut
Vinificato in acciaio, imbottigliato dopo 6 mesi e affinato sui lieviti per 36 mesi. All’olfatto offre sentori di crosta di pane e burro fuso, al palato agrumi maturi e nocciola, con un finale molto persistente.
Estremamente versatile negli abbinamenti, può essere utilizzato per aperitivi o a tutto pasto, sia con cucina di mare che di terra: abbinato per contrasto, la sua acidità rende molto piacevole e leggero anche un menù ricco di grassi.
- VITIGNO – Bombino bianco 100%
- GRADO ALCOLICO – 12.50%
- ZONA – SAN SEVERO | FG
- Resa per ettaro – 80 q.li
- Bottiglie prodotte – 12.000
- Vendemmia – metà Settembre
- Terreno – medio impasto
- Colore – giallo paglierino, riflessi oro e verdognoli
- Temperatura di servizio – 6 gradi centigradi